pečieme: calzonetti / baking: calzonetti

Opäť som skúšala jeden super-zdravý recept, teda na super-zdravý som ho trošku prispôsobila (recept je originálne z časopisu Život - od Aleny Merkovskej). Ale mne chutilo (bolo to ako plnené grahamové rožky ;) )

Once again, I tried a super-healthy recipe, actually I adapted it a bit to be super-healthy (recipe is originally from Život magazine - from Alena Merkovska). But it tasted well (it was like stuffed graham rolls ;) )

Calzonetti

Cesto:

400 g hladkej špaldovej celozrnnej múky

1 balíček sušeného droždia

1 ČL hnedého cukru

štipka soli

4 PL olivového oleja

200 ml teplej vody

1 vajce

múka na posypanie dosky

1 vajce na potretie

Dough:

400 g plain wholemeal spelled flour

1 package dry yeast

1 teaspoon brown sugar

pinch of salt

4 tbsp olive oil

200 ml of warm water

1 egg

flour for sprinkling boards

1 egg to swab

Plnka:

250 g tvarohu

50 g strúhaného syra

1 vajce

50 g salámy

50 g šunky

100 g mozzarelly

štipka soli

mleté čierne korenie

Filling:

250 g curd

50 g grated cheese

1 egg

50 g of sausage

50 g ham

100 g mozzarella

pinch of salt

ground black pepper

Múku, cukor, soľ a droždie som rozmiešala v miske-kyske. Pridala som olej, vodu, vajce a vymiešala som na hladké cesto. Zakryla som a nechala kysnúť cca hodinu.

I mixed flour, sugar, salt and yeast in a bowl for proofing. I added oil, water, egg and mixed into smooth dough. I hid and let rise for about an hour.

V miske som zmiešala tvaroh so syrom a vajcom. Do zmesi som pridala najemno nakrájanú salámu, šunku a mozzarellu. Zmes som osolila a okorenila.

I mixed with curd cheese and egg in a bowl. I added finely chopped salami, ham and mozzarella. I have sprinkled with salt and pepper.

Vykysnuté cesto som vyvaľkala na pomúčenej doske a vykrajovala som z neho kruhy s pohárom na whiskey.

I rolled dough on floured board and I "cut" rings with a glass for whiskey.

Do stredu každého kruhu som dala lyžicu plnky. Cesto som preložila cez stred a okraje som popritláčala vidličkou (ako pri pirohoch).

I put about 1 tablespoon of filling into the center of each ring. I folded the dough through the center and I pressed the edge with the fork (as in pasties).

Naplnené calzonetti som uložila na plech vystlaný papierom na pečenie a potrela som rozšľahaným vajcom. Piekla som asi 20 minút v rúre vyhriatej na 180°C.

I imposed filled calzonetti on a baking sheet lined with baking paper and spreaded with beaten egg. I baked those about 20 minutes in the oven heated to 180 ° C.

Poznámka: Chutia lepšie trošku teplé.
Note: They taste better a little warm.