kuchyňa: francúzsky rebarborový koláč / kitchen: french rhubarb pie

Idem sa opakovať, ale rada jem. :D :D. A rada pečiem. Paradoxom je, že väčšinu z mojich cukrársko-pekárskych pokusov zvyčajne iba ochutnám, prípadne skoro vôbec. Nemôžem za to, že piecť koláče ma síce baví, ale pri jedení preferujem skôr mäso :D :D :D. Avšak tohto rebarborového koláča sa neviem dojesť. Už som ho piekla dvakrát a ak znova niekde objavím rebarboru, budem ho piecť do úmoru :D :D. Ďakujem blogu kitchenette.cz za inšpiráciu. Myslím, že pre veľký úspech tento recept na Francúzsky rebarborový koláč nebol mojou poslednou inšpiráciou z tohto blogu. 

I am going to repeat myself, but I love eating :D :D. And I love to bake. Paradox is that I just taste a bit or not even that of most of my baking experiments. I cannot help it, I love baking sweets but I prefer eating meat :D :D :D. However, I am unable not to eat this rhubarb pie. I baked it already twice and when I happen on some I will bake it till eternity :D :D. I would love to thank blog: kitchenette.cz for inspiration. I believe that this French rhubarb pie is not the last recipe that inspire me in there.

Francúzsky rebarborový koláč / French rhubarb pie

Náplň / Filling:

500g rebarbory (použila som trošku menej a doplnila som prvýkrát broskyňami, druhýkrát malinami)

2-3 PL trstinového cukru

2-3 cm jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru

3 vajcia

70g medu

250g jemného tvarohu

1 PL maizeny

1 balíček vanilkového cukru

500 g rhubarb (I used a little less and first time I added peaches, second time raspberries)

2-3 tbsp cane sugar

2-3 cm of finely grated fresh ginger

3 eggs

70 g of honey

250 g fine curd

1 tbsp cornstarch

1 packet of vanilla sugar

Cesto / Dough:

200g hladkej múky (druhýkrát som použila celozrnnú)

100g roztopeného masla

100g trstinového cukru

1 vajce

štipka soli

200 g plain flour (the second time I used whole grain)

100 g of melted butter

100 g or even less cane sugar

1 egg

pinch of salt

Postup / Method:

Ingrediencie na cesto som zmiešala na hladkú masu a dala som na cca 30 minút do chladničky.

I mixed ingredients for dough to a smooth mass and I put it into fridge for about 30 minutes.

Umytú a očistenú rebarboru som nakrájala na asi 1,5 cm kúsky. Očistené a odkôstkované broskyne taktiež.

I cut washed and cleaned rhubarb into 1,5 pieces. Cleaned and pitted peaches as well.

Pridala som zázvor a cukor a premiešala som.

I added ginger and sugar and mixed it together.

V inej mise som zmiešala zvyšné ingrediencie.

I mixed the rest of ingredients in another bowl.

Vymastila som plech maslom (alebo kokosovým olejom).

I covered baking pie tin with butter (or coconut oil).

Cesto som vyvaľkala tak, aby mi po vložení do formy trochu prečnievali kraje (tie som odrezala a pridala na miesta, kde sa mi cesto roztrhlo). Cesto som popichala vidličkou.

I rolled the dough to make larger circle than my baking tin (I cut off the edges and put in spaces where the dough ripped). I made small holes with a fork.

Na cesto som uložila rebarborovú zmes.

I put the rhubarb mixture on the top of the dough.

Zaliala som tvarohovou plnkou.

I poured the curd filling on the rhubarb mixture.

Piekla som vo vopred vyhriatej rúre (cca 180°C) asi 30-40 minút.

I baked it in preheated oven (approx. 180°C) for about 30-40 minutes.

•